啤酒設(shè)備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求，而且在釀酒過程中，清洗劑是影響清洗效果的主要因素。精釀啤酒廠生產(chǎn)所需要的啤酒設(shè)備或者全自動釀酒設(shè)備價格都是不菲的。所以在設(shè)備清洗上要格外注意，以免造成不必要的損失。今日分享影響清洗設(shè)備的因素有哪些？
(1)污垢的性質(zhì)(硬度、附著力等)
(2)設(shè)備表面粗糙度。
(3)機械力(沖刷強度)
(4)清洗劑、殺菌劑的種類和濃度。
(5)操作溫度。
(6)操作時間。
在制定清洗工藝時應(yīng)考慮上述因素。其中，沖刷強度是主要影響因素。對于不適合化學(xué)清洗劑的場合，有必要增加清洗劑的洗滌強度和溫度進行補償。對于熱敏性污垢，如果溫度升高，會增加污垢與金屬表面的附著力。清洗時，只需增加洗滌強度和清洗劑的濃度，即可達到預(yù)期的清洗效果。